Archives pour la catégorie Notre Prestation

Retrouvez ici tous les aspects concernant votre prestation de paniers de fruits livrés au bureau. Vous pourrez découvrir des informations spécifiques sur les fruits, sur les partenariats tissés par les Vergers de Gally, les nouveautés sur le service de fruits au bureau…

Le grand retour des fraises !

Ses arômes à la fois subtils et puissants font de la fraise le fruit incontournable de l’été. Gourmandise incontestable pour le nez et le palais, la fraise est également un véritable petit trésor nutritionnel.

 

Les atouts de la fraise

Comme tous les fruits rouges, elle renferme une incroyable richesse en nutriments pour un apport énergétique moindre : seulement 35 kcal pour 100g ! Elle fait partie des fruits les moins caloriques.

Son principal atout nutritionnel est sa teneur en vitamine C, qui dépasse même celle des agrumes.
Les fraises sont riches en vitamine C, un petit bol de 100 grammes de fraises en contient 67 mg, ce qui représente plus de 80% des apports journaliers recommandés !

 

La vitamine C remplit de nombreuses fonctions dans l’organisme. Elle contribue notamment au bon fonctionnement du système immunitaire, à la réduction de la fatigue, augmente l’absorption du fer et permet également un bon fonctionnement du système nerveux.

 

Mais ce n’est pas la seule molécule antioxydante que l’on retrouve dans la fraise. Ce fruit providentiel contient également des composés phénoliques, notamment de l’acide ellagique et des anthocyanines. Les antioxydants aident l’organisme à lutter contre le vieillissement cellulaire et réduisent le risque d’apparition de maladies dégénératives et cardiovasculaires.

 

Comment conserver la fraise ?

Comme tous les fruits rouges, les fraises sont extrêmement fragiles et délicates. Elle se dégrade très rapidement après récolte. Elles ne supportent aucune compression, c’est pourquoi il est nécessaire de les manipuler avec beaucoup de précaution. Elles nécessitent également d’être ventilées, elles moisiront en effet très rapidement dans un espace clos, c’est pourquoi il est préférable de les disposer dans un récipient aéré.

 

Pour allonger la durée de vie des fraises, il est possible de les conserver deux à trois jours au réfrigérateur, mais cette longévité a un prix : les fraises perdront alors une grande partie de leurs arômes.

fraise

L’abricot, un véritable concentré de soleil

 

Si vous aimez profiter des saveurs estivales de l’été, avec l’abricot, vous serez certains de faire le bon choix !

Consommer un abricot à pleine maturité est un gage de plaisir car les saveurs sont alors pleinement exprimés, c’est également un gage de bienfaits car les teneurs en vitamines et en antioxydants sont optimales.

 

L’abricot, un concentré de bienfaits pour la santé 

L’abricot est un concentré de bienfaits pour votre santé !
Grâce à sa faible teneur en sucre, l’apport énergétique de l’abricot est très raisonnable, puisque un fruit de 50 grammes apporte seulement 4 grammes de sucres et 20 calories, ce qui est très raisonnable.

L’abricot contient aussi des minéraux en quantité intéressante, notamment du potassium, environ 230 mg pour 100 grammes. Ce dernier permet de réguler la pression artérielle.

Deux abricots vous apporteront 10% de vos besoins journaliers en potassium.

 

Consommez les abricots à pleine maturité !

L’abricot figure parmi les fruits les plus riches en béta-carotène, avec environ 1 mg pour 100 grammes. Le bêta-carotène est un pigment qui donne une teinte orange aux végétaux qui en contiennent, celui-ci est transformé par l’organisme en vitamine A selon ses besoins.
Elle est très importante à tout âge, notamment pour conserver une bonne vision. Plus la couleur de l’abricot est intense, plus il contient de béta-carotène. Une bonne raison pour consommer les abricots à pleine maturité !

 

Comment reconnaître un abricot bien mûr ?

Voici deux indices essentiels pour reconnaître un abricot mûr… sans même l’avoir goûté !

  • Tout d’abord la texture de l’abricot doit être souple au toucher.

  • Ensuite, observez sa couleur : un abricot trop pâle n’a pas eu le temps de terminer sa maturation, trop sombre, il est déjà en train de se gâter. Un bel orange vif est le signe d’une parfaite maturité !

L’abricot, un fruit « made in france »

En vous laissant séduire par sa peau orange et duveteuse, par sa chair au goût sucré, c’est tout un pan de l’agriculture française que vous soutiendrez : l’abricot est en effet produit massivement en PACA, dans la vallée du Rhône et dans le Roussillon.

abricot fruit
il y a 5 mois
Camille Fenayrou
0 Commentaire