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La pomme est un fruit exceptionnel aux mille vertus et aux mille variétés. Elle agit sur de nombreuses facettes de notre organisme. Un fruit à redécouvrir et à déguster !

Cette semaine les pommes Galaval !

Découvrez cette semaine dans vos paniers franciliens de délicieuses pommes Galaval ! 
Produites chez un producteur-partenaire, elles ont été cultivées dans un verger du Val d’Oise.
Produites localement, cette pomme à la robe rouge – donc riche en antioxydants – possède une chair croquante et juteuse ce qui lui confère des qualités hydratantes  et rafraîchissantes.

Parfumée, elle revêt des saveurs douces et parfumées et cette équilibre plaira au plus grand nombre !

pomme rouge gala galaval

Recette de la gelée de pomme

Ingrédients

2 kilos de pommes

1,5 kilos de sucre

1 citron

Recette

Pour commencer, couper les pommes en morceaux en laissant la peau et les pépins.

Faites ensuite cuire dans 3 litres d’eau avec le citron coupé durant 3/4 d’heure.

Filtrez à travers un tissu ou un chinois fin et appuyez avec une cuillère en bois

Ajouter le sucre et remettez à chauffer durant 1h à 1h30 dans une eau frémissante.

Finissez par une cuisson à gros bouillons durant quinze minutes dès que la consistance commence à devenir plus épaisse et à s’assombrir

Ecumez et mettez en pots. Retournez les pots avec un chiffon pour ne pas vous brûler

Laissez refroidir

Astuce, avant de mettre en pot faites le test de la goutte sur une assiette froide placée au congélateur. La goutte ne coule pas ? La gelée est prête !

 

pot de gelée de pomme
il y a 1 an
Camille Fenayrou
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