L’avocat

L’avocat est un fruit véritablement merveilleux qui séduit par sa chair douce et onctueuse, appréciée par un grand nombre de personnes. Bien que souvent considéré comme un légume, l’avocat est en réalité une baie, et il renferme de nombreux nutriments bénéfiques pour notre santé.

LES BIENFAITS « BEAUTÉ » DE L’AVOCAT

Grâce à sa composition riche en acides gras essentiels et en antioxydants, l’huile d’avocat est réputée pour ses bienfaits sur la beauté de la peau. Elle est souvent recommandée pour les personnes ayant des problèmes cutanés ou souffrant de sécheresse cutanée. Les composants antioxydants de l’avocat agiraient également sur les rides, contribuant ainsi à maintenir une peau plus jeune et éclatante.

LES BIENFAITS « SANTÉ » DE L’AVOCAT

L’avocat est une véritable mine de vitamines essentielles pour notre organisme. Il est riche en vitamines B5, B6 et E, ainsi qu’en vitamine B9, qui est particulièrement bénéfique pour la santé cardiovasculaire et pour les femmes enceintes, car elle favorise le développement du fœtus.

La teneur élevée en lutéine et en caroténoïdes de l’avocat en fait un allié de choix pour la santé oculaire, protégeant ainsi contre certaines maladies des yeux.

Les bonnes graisses présentes dans l’avocat, notamment les oméga-9, aident à réguler le cholestérol et favorisent une meilleure absorption des vitamines et des antioxydants. De plus, ses polyphénols et ses flavonoïdes possèdent des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour l’organisme.

Avec sa quantité importante de fibres, l’avocat contribue également à une bonne digestion, tout en étant facilement assimilable par le corps. L’avocat est aussi plus riche en potassium que la banane !

Comment le déguster ?

Malgré son apport calorique relativement élevé de 169 calories pour 100 grammes, l’avocat est un fruit qui peut se déguster de manière saine et savoureuse. Consommé nature ou agrémenté d’un filet de citron pour éviter qu’il ne noircisse, il peut être moins calorique que certaines autres options et offre une sensation de satiété plus longue !

ORIGINE ET PRODUCTION

La saison idéale pour l’avocat se situe entre l’automne et le printemps, bien que l’on puisse en trouver toute l’année. En France, environ 1 000 tonnes d’avocats sont produites chaque année, principalement dans les DOM-TOM. En Europe, les principaux producteurs sont l’Espagne et la Grèce, qui produisent ensemble environ 85 000 tonnes par an.

A SAVOIR !

Il existe de nombreuses variétés d’avocats, des petites appelées « avocat-cornichons » aux plus grosses pouvant peser jusqu’à un kilo !

L’avocat est un fruit climactérique, ce qui signifie que son mûrissement se poursuit une fois cueilli sous l’influence de l’éthylène. Pour accélérer le processus de maturation, il est possible de l’entourer de pommes ou de bananes qui émettent naturellement de l’éthylène.