Ingrédients

2 kilos de pommes

1,5 kilos de sucre

1 citron

Recette

Pour commencer, couper les pommes en morceaux en laissant la peau et les pépins.

Faites ensuite cuire dans 3 litres d’eau avec le citron coupé durant 3/4 d’heure.

Filtrez à travers un tissu ou un chinois fin et appuyez avec une cuillère en bois

Ajouter le sucre et remettez à chauffer durant 1h à 1h30 dans une eau frémissante.

Finissez par une cuisson à gros bouillons durant quinze minutes dès que la consistance commence à devenir plus épaisse et à s’assombrir

Ecumez et mettez en pots. Retournez les pots avec un chiffon pour ne pas vous brûler

Laissez refroidir

Astuce, avant de mettre en pot faites le test de la goutte sur une assiette froide placée au congélateur. La goutte ne coule pas ? La gelée est prête !